美国研究人员初步证实，西兰花等十字花科蔬菜中富含被称作异硫酸氰酯的化合物(ITC)，可以优先杀死变异P53基因，并留下P53基因。由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长，不过P53基因一旦发生变异，就失去了这种保护作用，而变异的P53基因与差不多一半的人类癌症有关。西兰花可以防癌的原因是（　　）。

单项选择题

A、西兰花中富含的异硫酸氰酯(ITC)能够杀死癌细胞

B、西兰花能够阻止正常的P53基因发生变异

C、西兰花中含有能够消灭变异P53基因，保留正常P53基因的物质

D、西兰花中含有有助于阻止癌细胞生长的蛋白质

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　　答案：C

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　　解析：

　　西兰花中富含的异硫酸氰脂能杀死变异的P53基因，不等于能杀死癌细胞，也不等同于能抑制正常的P53变异，故A、B两项错误。由文段可知西兰花含有的是异硫酸氰脂化合物，但不能推出含有由P53基因组成的蛋白质。故本题答案为C。